Diese Airfryer Ente ist zart und aromatisch mit knuspriger Haut. Eine ganze Ente wird mit geviertelten Orangen- und Apfelscheiben sowie ganzen Knoblauchzehen gefüllt und anschließend mit einer süß-würzigen Honig-Hoisin-Sauce bestrichen. Perfekt gegart wird dieses gebratene Entengericht unglaublich zart und saftig. Das Rezept ist super einfach zuzubereiten und macht auf jedem Esstisch eine wunderbare Figur!

Ganze gebratene Ente ist ein fantastisches Hauptgericht für Feiertage oder besondere Anlässe – und in der Heißluftfritteuse sogar noch einfacher zuzubereiten. Diese Variante aus dem Airfryer ist unkompliziert und benötigt nicht viel Zeit oder Aufwand. In etwa einer Stunde ist die ganze Ente fertig, während eine im Ofen gebratene Ente bis zu 3 Stunden dauern kann.

Ente ist ein aromatisches Geflügel mit intensivem Geschmack und eine großartige Alternative zu Brathuhn oder Rindfleisch! Sie besteht nur aus dunklem Fleisch mit hohem Fettgehalt, wodurch sie immer zart und saftig bleibt. Mit nur 8 einfachen Zutaten kannst du ein köstliches Airfryer Ente Hauptgericht in weniger als einer Stunde auf den Tisch zaubern.

Zutaten für die Airfryer Ente

• Ganze Ente: Im Kühlschrank unbedeckt mehrere Tage auftauen, damit die Haut trocknen und später schön knusprig werden kann.
• Orange & Apfel: Geviertelt und in die Entenhöhle gefüllt. Verleiht Frische, Zitrusaromen und natürliche Süße.
• Knoblauchzehen: Ganze Zehen in die Ente füllen, für ein würziges Knoblaucharoma.
• Honig: Mit Hoisin-Sauce gemischt und gegen Ende des Garvorgangs auf die Ente gestrichen, für goldbraune Haut und süßlichen Geschmack.
• Hoisin-Sauce: Dicke, aromatische Sauce, ideal für gebratenes Fleisch.
• Salz & schwarzer Pfeffer: Zum Würzen und Ausbalancieren der süßen Aromen.

Zubereitung der Airfryer Ente

1. Falls die Ente gefroren ist, 2–3 Tage im Kühlschrank unbedeckt auftauen, damit die Haut trocknet.

1. Die Brust der Ente rautenförmig einschneiden, nur die Haut, nicht das Fleisch. Sehr scharfes Messer verwenden.
2. Die Ente mit geviertelter Orange, Apfel und Knoblauch füllen.
3. Mit Salz und Pfeffer rundherum würzen. Beine mit Alufolie fixieren, Flügel unter die Ente falten.
4. Ente in den Airfryer-Korb legen, Brust nach oben. 25 Minuten bei 150 °C (300 °F) garen. Fett abgießen.
5. Haut mit Zahnstochern einstechen, Honig-Hoisin-Mischung auftragen, weitere 20 Minuten garen. Fett erneut abgießen.
6. Temperatur auf 190 °C (375 °F) erhöhen und 5–10 Minuten weitergaren, bis die Haut extra knusprig ist. Zwischendurch prüfen, dass nichts anbrennt.

Profi-Tipps für Airfryer Ente

• Auftauen: Vollständig auftauen, damit die Ente gleichmäßig gart und die Haut knusprig wird.
• Haut einschneiden: Erleichtert das Herauslaufen des Fettes und knusprige Haut, Fleisch nicht durchstechen.
• Fett abgießen: Je nach Fettgehalt der Ente mehrmals während des Garens.

Garprüfung: Mit Fleischthermometer die dickste Stelle der Brust prüfen, ohne den Knochen zu berühren. USDA empfiehlt 74 °C (165 °F).

Ruhen lassen: 5–10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.

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Varianten & Ersatz

• Ente ersetzen: Entenbrust oder anderes Wildgeflügel wie Wachteln, Maishähnchen oder Fasan.
• Hoisin ersetzen: Sojasauce, Bohnensauce oder Barbecue-Sauce möglich, bei Sojasauce Salz ggf. reduzieren.

• Andere Varianten:
  • Pute statt Ente
  • Ohne Honig & Hoisin: frischer oder getrockneter Thymian, Rosmarin, Paprika, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver oder Piment.

Beilagen

• Geröstetes Gemüse: Rosenkohl, Karotten, Kartoffeln oder Gemüsemischung, gewürzt und geröstet.
• Knoblauch-Kartoffelpüree: Cremig, aromatisch und mit frischen Kräutern.
• Gedämpfter Spargel: Mit Salz, Pfeffer und Zitrone.
• Pilze mit Zwiebeln: Kurz gebraten mit Knoblauch und Kräutern.
• Reis: Weiß, braun oder Blumenkohlreis. Perfekt für Entensaft.
• Grüner Salat: Frisch, leicht und gesund.

Reste der Airfryer Ente

• Stir-fry: In Streifen schneiden, mit Gemüse und Sojasauce braten.
• Tacos & Quesadillas: Fleisch zerkleinern und als Füllung verwenden.
• Gebratener Reis & Sandwiches: Perfekt für kreative Restegerichte.

Lagerung

• Auf Raumtemperatur abkühlen lassen (max. 2 Stunden), Fleisch schneiden oder zerkleinern.
• Luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel verwenden.
• Kühlschrank: 3–4 Tage, Gefrierfach: bis zu 3 Monate.
• Aufwärmen: Airfryer, Ofen oder Herd, um die Haut wieder knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen zur Airfryer Ente

Wie schmeckt Ente?
Entenfleisch ist saftig und aromatisch mit einem intensiven Wildgeschmack. Es ähnelt einer reicheren und fetteren Version von Huhn und wird oft mit Steakfleisch verglichen.

Kann man eine gebratene Ente übergaren?
Ja. Wie jedes Fleisch kann auch Ente trocken und unangenehm werden, wenn sie zu lange gegart wird. Für den besten Geschmack und die ideale Textur sollte die Ente eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreichen.

Soll man Öl auf die Ente geben, bevor man sie brät?
Nein. Entenfleisch hat einen hohen Fettgehalt, der beim Garen austritt, daher ist zusätzliches Öl vor dem Airfryer-Garen nicht nötig.

Wenn du Lust auf ein weiteres köstliches Gericht aus dem Airfryer hast, probiere unbedingt unseren AirFryer Truthahn aus. Saftig, aromatisch und außen schön knusprig – perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen.

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Airfryer Ente – Knusprig, saftig und voller Geschmack

Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 60 Minuten Ruhezeit 10 Minuten Gesamtzeit 1 Stunden 25 Minuten Gartemperatur: 190  C Portionen: 4

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Autor: Anna

Beschreibung

Diese Airfryer-Ente ist außen knusprig und innen unglaublich zart. Eine ganze Ente wird mit Apfel- und Orangenscheiben gefüllt, mit einer süß-würzigen Honig-Hoisin-Glasur bestrichen und in der Heißluftfritteuse perfekt gegart. Ideal für festliche Mahlzeiten oder ein besonderes Abendessen.

Zutaten

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

• 1 ganze Ente , aufgetaut (ca. 2,5–3 kg)
• 1 Orange, geviertelt
• 1 Apfel, geviertelt
• 4 –5 Knoblauchzehen, ganz
• 3 EL Honig
• 3 EL Hoisin-Sauce
• Salz, nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

Instructions

1. Ente auftauen
2. Falls die Ente gefroren ist, 2–3 Tage im Kühlschrank unbedeckt auftauen, damit die Haut trocken wird.
3. Haut vorbereiten
4. Die Brust der Ente rautenförmig einschneiden. Dabei nur die Haut, nicht das Fleisch einschneiden. Ein sehr scharfes Messer verwenden.
5. Füllen
6. Die Ente mit den geviertelten Orangenscheiben, Apfelstücken und ganzen Knoblauchzehen füllen.
7. Würzen
8. Ente rundherum mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.
9. Airfryer vorbereiten
10. Beine der Ente mit Alufolie fixieren, Flügel unter die Ente falten. Ente mit der Brust nach oben in den Airfryer-Korb legen.
11. Vorbereitungsgaren
12. 25 Minuten bei 150 °C garen. Zwischendurch das austretende Fett aus dem Korb abgießen.
13. Glasur auftragen
14. Honig und Hoisin-Sauce in einer kleinen Schüssel mischen. Haut der Ente mit der Mischung einpinseln. Weitere 20 Minuten bei 150 °C garen. Fett erneut abgießen.
15. Knusprige Haut
16. Temperatur auf 190 °C erhöhen und 5–10 Minuten weitergaren, bis die Haut extra knusprig ist. Währenddessen mehrmals prüfen, dass die Ente nicht verbrennt.
17. Kerntemperatur prüfen
18. Mit einem Fleischthermometer die dickste Stelle der Brust prüfen. Die Kerntemperatur sollte 74 °C (165 °F) erreichen.
19. Ruhen lassen
20. Ente 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor sie tranchiert wird, damit das Fleisch saftig bleibt.

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Nutrition Facts

Portionen 4

Portionsgröße 1/4 Ente

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Menge pro Portion

Kalorien 550kcal

% Täglicher Wert *

Gesamte Fette 40g62%

Gesättigte Fette 12g60%

Cholesterin 125mg42%

Natrium 400mg17%

Kalium 600mg18%

Gesamtkohlenhydrate 8g3%

Ballaststoffe 1g4%

Zucker 6g

Protein 45g90%

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Vitamin A 500 IU

Vitamin C 15 mg

* Die angegebenen Prozentwerte beziehen sich auf eine Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag. Ihr täglicher Bedarf kann höher oder niedriger sein, abhängig von Ihrem individuellen Kalorienbedarf.

Hinweis

• Auftauen: Achte darauf, dass die Ente vollständig aufgetaut ist, bevor sie in den Airfryer kommt. So wird sie gleichmäßig gegart und die Haut wird extra knusprig.
• Haut einschneiden: Rautenförmige Einschnitte helfen, dass das Fett austritt und die Haut knusprig wird. Nicht das Fleisch durchstechen, sonst trocknet es schneller aus.
• Fett abgießen: Je nach Fettgehalt der Ente kann es nötig sein, das Fett während des Garens mehrmals abzuschütten. Besonders wichtig, wenn der Airfryer während des Garens zu rauchen beginnt.
• Kerntemperatur prüfen: Für die beste Textur und Sicherheit die dickste Stelle der Brust mit einem Fleischthermometer messen. 74 °C (165 °F) sind ideal.
• Ruhen lassen: 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor die Ente tranchiert wird – so bleibt das Fleisch saftig.
• Variationen: Statt einer ganzen Ente können Entenbrust oder anderes Wildgeflügel wie Wachteln, Maishähnchen oder Fasan verwendet werden.

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