Falafel im Airfryer sind eine gesunde und besonders einfache Alternative zur klassischen frittierten Variante. Durch die heiße Luftzirkulation der Heißluftfritteuse werden die Kichererbsenbällchen außen wunderbar knusprig, während sie innen weich und aromatisch bleiben.
Dieses Falafel Airfryer Rezept ist perfekt für alle, die weniger Öl verwenden möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Mit wenigen Zutaten wie Kichererbsen, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen lassen sich die Falafel schnell vorbereiten und im Airfryer in nur wenigen Minuten garen.
Die Falafel passen hervorragend zu Fladenbrot, Salat oder als vegetarische Bowl-Zutat und sind ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Springe zu
Falafel Airfryer
In diesem Guide lernst du, wie du Rezepte für den Airfryer ganz einfach im Alltag zubereitest. Wir machen goldbraune Falafel im Airfryer, die lecker schmecken und appetitlich aussehen. Lass uns anfangen und deine Mahlzeiten in ein orientalisches Fest verwandeln.
Warum Falafel in der Heißluftfritteuse die bessere Wahl sind
Die Heißluftfritteuse verändert die Art, wie wir Snacks wie Falafel zubereiten. Sie ermöglicht fettarmes Kochen und sorgt dafür, dass deine Falafel schön knusprig werden – ganz ohne viel Öl.
Ein großer Vorteil ist auch die einfache Bedienung. Du musst die Temperatur nicht ständig anpassen oder die Falafel dauernd wenden. Die Heißluftfritteuse übernimmt den größten Teil der Arbeit und macht das Kochen besonders unkompliziert.
Kochen mit der Heißluftfritteuse ist außerdem gut für deine Gesundheit. Da du deine Snacks nicht in Öl frittierst, wird der Fettgehalt deutlich reduziert. Gleichzeitig bleiben mehr Nährstoffe in den Zutaten erhalten.
Falafel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist also nicht nur einfacher, sondern auch gesünder. Das zeigt, warum eine Heißluftfritteuse eine großartige Ergänzung für jede Küche ist.
Wenn dir diese Falafel aus dem Airfryer gefallen haben, probiere auch unseren Airfryer Brokkoli. In nur 11 Minuten wird der Brokkoli außen knusprig und innen zart – eine perfekte gesunde Beilage zu Falafel.
Wenn dir diese Falafel aus dem Airfryer gefallen haben, probiere auch unseren AirFryer Brokkoli. In nur 11 Minuten wird der Brokkoli außen knusprig und innen zart – eine perfekte gesunde Beilage zu Falafel.
Die gesundheitlichen Vorteile von Falafel aus dem Airfryer
Wenn du Falafel im Airfryer zubereitest, entscheidest du dich für eine gesündere Option. Falafel können sehr fettig sein, wenn sie in viel Öl frittiert werden. Im Airfryer brauchst du jedoch kaum zusätzliches Öl.
So erhältst du einen leckeren Snack, der gleichzeitig gesund ist. Die Nährstoffe aus Kichererbsen und Kräutern bleiben größtenteils erhalten. Außerdem ist Airfrying umweltfreundlicher, weil weniger Öl verbraucht wird.
Falafel im Airfryer zuzubereiten ist daher eine tolle Idee. Du kannst leckere vegetarische Gerichte genießen, ohne auf Geschmack oder Knusprigkeit zu verzichten. Es ist eine einfache und gesunde Art, Snacks zuzubereiten, die allen schmecken.
Verwende frische Zutaten und bestimme selbst, wie viel Salz und Gewürze du hinzufügen möchtest. So sind deine Falafel nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund.
Diese Zutaten brauchst du für dein Falafel-Rezept
Für leckere Falafel brauchst du nur wenige Zutaten. Sie sind leicht zu finden und einfach zu verarbeiten.
Warum 2 Tassen getrocknete Kichererbsen ideal sind
Getrocknete Kichererbsen sind wichtig für echte Falafel. Sie müssen über Nacht eingeweicht werden, damit sie die perfekte Konsistenz bekommen. Zwei Tassen sind ideal für eine Portion.
Die Rolle von Backnatron beim Einweichen
Ein halber Teelöffel Backnatron hilft dabei, die Kichererbsen weicher zu machen. Dadurch lassen sie sich später leichter verarbeiten. Außerdem sorgt es beim Garen für eine besonders knusprige Oberfläche.
Petersilie, Koriander und Dill richtig vorbereiten
Frische Kräuter wie Petersilie, Koriander und Dill geben den Falafeln ihren typischen Geschmack. Hacke sie fein, damit sich ihr Aroma optimal entfalten kann.
Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und schwarzer Pfeffer sind ebenfalls unverzichtbar. Sie verleihen den Falafeln Tiefe und ein warmes Aroma.
Optional: Cayennepfeffer für Schärfe
Wenn du es gerne scharf magst, kannst du etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Er verleiht den Falafeln eine angenehme Schärfe.
Wenn du diese Zutaten sorgfältig auswählst und vorbereitest, erhältst du besonders leckere und knusprige Falafel.
Für noch mehr Geschmack kannst du auch Airfryer Fenchel ausprobieren. Der Fenchel wird im Airfryer perfekt geröstet und bekommt ein feines Aroma mit frischer Zitrone – ideal als leichte Beilage zu deinen Falafel.
Vorbereitung: Kichererbsen richtig einweichen für perfekte Falafel
Das Einweichen der Kichererbsen ist ein wichtiger Schritt für gelungene Falafel. Ohne diesen Schritt lassen sich die Falafel später nicht so gut formen und bekommen nicht die richtige Konsistenz.
Bedecke die Kichererbsen vollständig mit Wasser. Für 100 g Kichererbsen benötigst du etwa 500 ml Wasser.
Ein hilfreicher Tipp: Gib etwas Backnatron hinzu. Es macht die Kichererbsen weicher und verkürzt die Einweichzeit.
Verwende etwa einen Teelöffel Backnatron pro Liter Wasser. Lasse die Kichererbsen mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Danach spülst du sie gründlich ab, um überschüssiges Backnatron zu entfernen.
So verhinderst du einen unangenehmen Geschmack in deinen Falafeln.
Die richtige Vorbereitung der Kichererbsen ist der Schlüssel zu einem perfekten Falafel-Rezept.
Die Falafel-Masse im Foodprocessor herstellen
Ein Löffel voller frisch gemischtem Falafel-Teig aus dem Foodprocessor, perfekt für die Zubereitung knuspriger Falafel im Airfryer
Um knusprige Falafel zuzubereiten, ist die richtige Konsistenz der Masse entscheidend.
1 kleine Zwiebel, geviertelt
Beginne mit einer kleinen Zwiebel, die du viertelst. So kann der Foodprocessor sie besser zerkleinern. Die Zwiebel sorgt für zusätzliche Süße und Geschmack.
7–8 Knoblauchzehen, geschält
Jetzt kommt der Knoblauch dazu. Er verleiht den Falafeln ihr intensives Aroma.
Gib Zwiebel und Knoblauch in den Foodprocessor. Jetzt folgt eine wichtige Methode für die perfekte Konsistenz.
Die 40-Sekunden-Intervall-Methode
Lasse den Foodprocessor etwa 40 Sekunden laufen und mache dann eine kurze Pause. Wiederhole diesen Vorgang mehrmals. So entsteht eine gleichmäßige Konsistenz.
Die perfekte halbfeine Konsistenz erreichen
Die Falafel-Masse sollte leicht körnig sein, aber trotzdem gut zusammenhalten. Diese Konsistenz sorgt später für eine perfekte Textur.
Mit dieser Methode gelingen deine hausgemachten Falafel besonders gut.
Falafel im Airfryer: Formen und Garen für knusprige Falafel
Mit der vorbereiteten Falafel-Masse kannst du nun beginnen, die Falafel zu formen und im Airfryer zu garen.
Die ideale Größe und Form
Es ist wichtig, die Falafel möglichst gleich groß zu formen, damit sie gleichmäßig garen. Ein Durchmesser von etwa 3–4 cm ist ideal.
Profi-Tipp für knusprige Falafel
Für besonders knusprige Falafel empfiehlt es sich, die Bällchen leicht mit Öl zu besprühen und sie im Airfryer nicht zu dicht zu platzieren. So kann die heiße Luft besser zirkulieren.
Für perfekte Falafel stelle den Airfryer auf 180 °C ein. Heize ihn kurz vor, bevor du die Falafel hineingibst.
Falafel im Airfryer anordnen
Lege die Falafel in einer einzelnen Schicht in den Korb. Lasse genügend Abstand, damit die Luft gut zirkulieren kann. Wenn nötig, gare sie in mehreren Durchgängen.
Gleichmäßig goldbraun und knusprig
Nach etwa 10–12 Minuten sind die Falafel fertig. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig bräunen.
Wenn du diese Tipps befolgst, bekommst du knusprige Falafel mit einer zarten Mitte.
Auch Air Fryer Rosenkohlist eine tolle Ergänzung zu diesem Gericht. In nur 17 Minuten entsteht ein wunderbar knuspriger Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse, der hervorragend zu vegetarischen Gerichten wie Falafel passt.
Quellen & Küchentipps
Falafel wird traditionell aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen hergestellt und in Öl frittiert. Die Zubereitung im Airfryer reduziert den Ölverbrauch deutlich und sorgt trotzdem für eine knusprige Oberfläche. Laut vielen Airfryer-Rezeptquellen gelingt Falafel am besten bei etwa 180–190 °C für 12–15 Minuten, wobei die Bällchen zur Hälfte der Garzeit gewendet werden.
Vorbereitungszeit
18 Minuten
Kochzeit
12 Minuten
Ruhezeit
24 Stunden
Gesamtzeit
24 Stunden 30 Minuten
Bewertungen
5 von 5 Stimmen
Gartemperatur:
180
C
Portionen:
4
Beschreibung
Diese Falafel aus dem Airfryer sind außen wunderbar knusprig und innen weich und aromatisch. Das Rezept wird mit eingeweichten Kichererbsen, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen zubereitet. In der Heißluftfritteuse benötigen die Falafel nur wenig Öl und werden trotzdem perfekt goldbraun. Ideal als Snack, im Pitabrot oder als vegetarisches Hauptgericht mit Salat und Tahini-Sauce.
1–2 EL Paniermehl (optional, falls die Masse zu feucht ist)
1EL Olivenöl (optional, für extra Knusprigkeit im Airfryer)
Optional für mehr Schärfe:
¼ TL Cayennepfeffer
Instructions
Kichererbsen einweichen
1
Die getrockneten Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedecken. Das Backnatron hinzufügen und die Kichererbsen mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Danach gut abspülen und abtropfen lassen.
Zutaten vorbereiten
2
Die eingeweichten Kichererbsen zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander und Dill in einen Foodprocessor geben.
Falafel-Masse mixen
3
Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles in kurzen Intervallen mixen, bis eine körnige, formbare Masse entsteht. Die Mischung sollte nicht zu fein püriert werden.
Konsistenz anpassen
4
Falls die Masse zu feucht ist, 1–2 Esslöffel Paniermehl hinzufügen, damit sich die Falafel leichter formen lassen.
Falafel formen
5
Aus der Masse kleine Bällchen oder flache Taler formen (ca. 3–4 cm Durchmesser).
Airfryer vorheizen
6
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
Falafel garen
7
Die Falafel in einer Schicht in den Airfryer-Korb legen. Optional leicht mit Olivenöl besprühen.
Backen
8
Die Falafel 10–12 Minuten im Airfryer garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit den Korb kurz schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
Servieren
9
Die Falafel heiß servieren – zum Beispiel mit Tahini-Sauce, Joghurt-Dip oder in einem Pitabrot mit Salat und Gemüse.
Nutrition Facts
Portionen 4
Portionsgröße ca. 4–5 Falafel (etwa 150 g)
Menge pro Portion
Kalorien320kcal
% Täglicher Wert *
Gesamte Fette12g19%
Gesättigte Fette1.5g8%
Natrium420mg18%
Kalium520mg15%
Gesamtkohlenhydrate38g13%
Ballaststoffe10g40%
Zucker4g
Protein12g24%
Vitamin A 850 IU
Vitamin C 8 mg
* Die angegebenen Prozentwerte beziehen sich auf eine Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag. Ihr täglicher Bedarf kann höher oder niedriger sein, abhängig von Ihrem individuellen Kalorienbedarf.
Hinweis
Getrocknete Kichererbsen verwenden: Für authentische Falafel sollten immer getrocknete und eingeweichte Kichererbsen verwendet werden. Kichererbsen aus der Dose sind zu weich und die Falafel können auseinanderfallen.
Nicht zu fein mixen: Die Falafel-Masse sollte grob und leicht körnig bleiben. Wenn sie zu fein püriert wird, werden die Falafel dicht und nicht knusprig.
Mehr Knusprigkeit: Für extra knusprige Falafel die Bällchen vor dem Garen leicht mit Olivenöl besprühen.
Airfryer nicht überfüllen: Die Falafel sollten in einer einzigen Schicht im Korb liegen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
Falafel vorbereiten: Die geformten Falafel können roh bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie im Airfryer gegart werden.
Aufwärmen: Übrig gebliebene Falafel lassen sich im Airfryer bei 180 °C für 3–4 Minuten wieder knusprig aufwärmen.
