Seelachs aus der Heißluftfritteuse

Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für Seelachs aus der Heißluftfritteuse, das du garantiert lieben wirst! Es wird mit Seelachsfilets und einer köstlichen Knoblauch-Zitronen-Butter zubereitet. Dieses perfekt zarte, saftige und blättrige Fischgericht ist in weniger als 20 Minuten servierfertig.

Heute teile ich ein weiteres fantastisches Heißluftfritteusen-Rezept! Wie alle meine nahezu gelingsicheren Fischrezepte ist auch dieser Seelachs einfach zuzubereiten – mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand.

Dieses Fischgericht ist sowohl gesund als auch raffiniert, aber nicht zu schwer. Für den besonders leckeren Seelachs toppen wir die Filets mit einer einfachen Mischung aus gehacktem Knoblauch, frischem Zitronensaft und nur 1 Esslöffel Butter.

Die Knoblauch-Zitronen-Butter sorgt für einen frischen, intensiven Geschmack und hilft gleichzeitig dabei, dass der Fisch leicht knusprig und dennoch zart wird – und das mit deutlich weniger Butter oder zusätzlichem Fett/Öl als bei vielen Pfannenrezepten!

Das Beste daran: Das zarte Seelachsfleisch wird in weniger als 10 Minuten in der Heißluftfritteuse herrlich blättrig und locker! Dieses gesündere Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles, aber besonders aromatisches Abendessen unter der Woche.

Zutaten für Seelachs aus der Heißluftfritteuse

Seelachsfilets – Frisch oder gefroren und aufgetaut. Vorsichtig unter kaltem fließendem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch leicht trocken tupfen, bevor sie gewürzt werden.

Knoblauchzehen – Kräftiger, herzhafter Geschmack, der wunderbar zum milden Seelachs passt.

Butter – Ungesalzen und bei Raumtemperatur leicht weich.

Zitrone – Sowohl Saft als auch Zitronenscheiben werden benötigt.

Salz und Pfeffer – Klassische Gewürze zur Geschmacksverstärkung.

So gelingt Seelachs in der Heißluftfritteuse

Wenn dein Fisch gefroren ist, musst du ihn zuerst auftauen. Lege ihn einfach etwa eine Stunde auf einem Teller bei Raumtemperatur ab. Seelachsfilets sind relativ dünn und tauen schnell auf.

Die Filets mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die Fischfilets darauf platzieren.

Die Zitrone verhindert, dass der Fisch am Korb kleben bleibt. Alternativ kannst du Backpapier für die Heißluftfritteuse verwenden oder den Korb leicht mit Öl einsprühen bzw. einpinseln.

Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen (ca. 15 Sekunden in der Mikrowelle). Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Den gehackten oder fein geschnittenen Knoblauch unterrühren.

Profi-Tipp: Verwende ungesalzene Butter, wenn du zusätzlich Salz hinzufügst. Bei gesalzener Butter kannst du das Salz weglassen.

Etwa die Hälfte der Butter-Knoblauch-Mischung auf dem Fisch verteilen, die andere Hälfte für später aufbewahren. Den Korb einsetzen und den Fisch bei 190 °C (375 °F) 4 Minuten garen.

Die Heißluftfritteuse öffnen, die restliche Butter-Knoblauch-Mischung auf den Filets verstreichen und weitere 4 Minuten garen.

Ich persönlich empfehle die Philips Heißluftfritteuse, die ich selbst benutze, um Seelachs und viele andere Gerichte zuzubereiten. Sie funktioniert hervorragend und sorgt für gleichmäßig gegarten, knusprigen Fisch mit minimalem Fett. Wenn du nach einer zuverlässigen Heißluftfritteuse suchst, die dir hilft, schnelle und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, kannst du die Philips Heißluftfritteuse auf Amazon hier kaufen.

Variationen

• Für eine milchfreie Variante kannst du pflanzliche Butter verwenden.
• Eine Prise weißer Pfeffer zusätzlich zum schwarzen Pfeffer sorgt für ein besonders aromatisches, leicht würziges Geschmacksprofil.
• Weitere Gewürzideen: Chili-Flocken für etwas Schärfe, Zitronenpfeffer, Cajun-Gewürz oder Old Bay.
• Dieses Grundrezept eignet sich auch für andere weiße Fischsorten wie Kabeljau, Schellfisch oder Rotbarsch.
• Statt Butter kannst du auch Olivenöl oder Avocadoöl verwenden.

Tipps & Hinweise

• Lass die Haut am Fisch für mehr Geschmack. Sie hilft außerdem, das Fleisch saftig zu halten und verhindert Ankleben.
• Um Ankleben zu vermeiden, kannst du nach dem Vorheizen ein Stück Backpapier in den Korb legen. Bonus: Die Reinigung wird deutlich einfacher!
• Alternativ den Korbboden leicht mit Öl besprühen.
• Die Filets nicht überlappen oder den Korb überfüllen. Jedes Stück sollte etwas Platz haben.
• Der Fisch muss während des Garens nicht gewendet werden.

Seelachs aus der Heißluftfritteuse gelingt schnell und knusprig. Für eine weitere leckere Fisch-Option empfehlen wir dir auch unseren Airfryer-Kabeljau, der besonders zart und saftig wird.

Beilagen

• Weißer Reis, Naturreis oder Wildreis passt hervorragend zu Fischgerichten.
• Gegrilltes, geröstetes oder gedämpftes Gemüse wie Zucchini, Champignons, Aubergine, Blumenkohl oder Brokkoli.
• Ein frischer grüner Salat mit Rucola, Spinat oder Römersalat, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gurken. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
• Für eine sättigendere Mahlzeit: Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln, Kartoffelgratin oder Couscous.

Aufbewahrung & Reste

Reste halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Fisch gewinnt durch längere Lagerung nicht an Qualität.

Zum Aufwärmen:

• In der Mikrowelle bei niedriger Stufe ca. 1 Minute.
• In der Heißluftfritteuse bei 200 °C (400 °F) für 2–3 Minuten.

Zum Einfrieren: In einem gefriergeeigneten Behälter 2–3 Monate haltbar.

Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept für Seelachs aus der Heißluftfritteuse genauso gut wie uns. Wenn du es ausprobierst, bewerte es gerne und hinterlasse unten einen Kommentar mit Fragen oder Anregungen!

5 from 5 votes

Seelachs aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 8 Minuten Ruhezeit 2 Minuten Gesamtzeit 15 Minuten Gartemperatur: 190  C Portionen: 2

Rezept drucken

Pin Recipe

Autor: Anna

Beschreibung

Dieses einfache Seelachs-Rezept aus der Heißluftfritteuse überzeugt mit zartem, saftigem Fisch und einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Butter. In weniger als 10 Minuten perfekt gegart, ist dieses leichte und gesunde Fischgericht ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Zutaten

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

• 2 Seelachsfilets (ca. 300–400 g insgesamt)
• 1 EL Butter (ungesalzen, leicht weich)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zitrone (Saft + einige Scheiben)
• ½ TL Salz
• ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Falls der Seelachs gefroren ist, vollständig auftauen lassen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Zitrone in Scheiben schneiden und diese in den Korb der Heißluftfritteuse legen, damit der Fisch nicht anklebt.
3. Die Butter in einer kleinen Schüssel (ca. 15 Sekunden in der Mikrowelle) schmelzen. Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Die Seelachsfilets auf die Zitronenscheiben legen und etwa die Hälfte der Butter-Knoblauch-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
5. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 190 °C für 4 Minuten garen.
6. Die Heißluftfritteuse öffnen, die restliche Butter-Mischung auf den Filets verstreichen und weitere 4 Minuten garen, bis der Fisch zart und leicht blättrig ist.
7. Kurz 1–2 Minuten ruhen lassen und anschließend sofort servieren.

Mein empfohlener Airfryer, den ich selbst täglich nutze

• Von mir getestet

  

  Mein Airfryer für perfekte Ergebnisse Jetzt bei Amazon ansehen

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis selbstverständlich gleich.

Nutrition Facts

Portionen 2

Portionsgröße 1 Filet (ca. 175–200 g)

---

Menge pro Portion

Kalorien 220kcal

% Täglicher Wert *

Gesamte Fette 11g17%

Gesättigte Fette 5g25%

Cholesterin 75mg25%

Natrium 320mg14%

Kalium 650mg19%

Gesamtkohlenhydrate 1g1%

---

* Die angegebenen Prozentwerte beziehen sich auf eine Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag. Ihr täglicher Bedarf kann höher oder niedriger sein, abhängig von Ihrem individuellen Kalorienbedarf.

Hinweis

• Die Zitronenscheiben im Korb verhindern, dass der Fisch anklebt, und geben zusätzlich ein feines Aroma ab. Alternativ kann der Korb leicht mit Öl eingesprüht oder mit Backpapier ausgelegt werden.
• Die Seelachsfilets sollten sich im Korb nicht überlappen. Etwas Abstand sorgt für ein gleichmäßiges Garen und eine bessere Textur.
• Der Fisch muss während des Garens nicht gewendet werden.
• Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets leicht variieren. Der Seelachs ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht in zarte Stücke teilen lässt.
• Für eine milchfreie Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine oder etwas Olivenöl ersetzt werden.
• Reste können bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und bei niedriger Temperatur wieder erwärmt werden.

Bewerte dieses Rezept