Shiitake Pilze aus der Heißluftfritteuse gehören zu unseren liebsten schnellen und einfachen Beilagen. Eine Mischung aus Baby-Portobello- und Shiitake Pilzen wird mit einer köstlichen Knoblauch-Sojasoße überzogen und anschließend in nur 20 Minuten perfekt gegart.
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Pilze sind das eine „Gemüse“ (ich weiß, technisch gesehen sind sie ein Pilz), das ich jede Woche kaufe.
Ich liebe sie einfach.
Und ich mache keinen Unterschied zwischen den Sorten – ich mag sie alle. Aber Shiitake Pilze und Baby-Portobellos (auch bekannt als Cremini) sind die zwei Sorten, die du konstant in meinem Kühlschrank findest. Ehrlich gesagt war es nur eine Frage der Zeit, bis ich sie in der Heißluftfritteuse teste.
Zutaten für Shiitake Pilze aus der Heißluftfritteuse
Diese wenigen, einfachen Zutaten bringen den herzhaften Umami-Geschmack perfekt zur Geltung:
- Ganze Shiitake Pilze (oder gemischt mit Baby-Portobellos)
- Avocadoöl
- Tamari (oder Sojasoße)
- Worcestershiresauce
- Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer
Wenn dir diese Shiitake Pilze aus der Heißluftfritteuse gefallen, solltest du unbedingt auch diese leckeren Rezepte ausprobieren: Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse, Airfryer gefüllte Paprika, Falafel Airfryer und Knusprige Zucchini im Airfryer. Sie sind genauso einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für abwechslungsreiche, gesunde Mahlzeiten!
Für noch mehr Inspiration empfehle ich dir außerdem mein Heißluftfritteuse-Kochbuch – 120 Schnelle & Gesunde Airfryer Rezepte – vollgepackt mit schnellen, alltagstauglichen Ideen für jede Gelegenheit.
Zubereitung von Shiitake Pilzen im AirFryer
Reinige die Shiitake Pilze vorsichtig und schneide die Stiele leicht zurück. Lasse die Pilze möglichst ganz.
Gib die Pilze in eine große Schüssel und vermische sie mit Avocadoöl, sodass alle gleichmäßig bedeckt sind.
Füge Tamari, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.
Lege die Shiitake Pilze in einer Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.
Gare sie bei 200°C für etwa 18–20 Minuten und schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.
Nach dem Garen mit der restlichen Marinade beträufeln und servieren.
Tipps für perfekte Shiitake Pilze
- Nicht unter Wasser waschen – besser trocken reinigen
- Air Fryer kurz vorheizen
- Nicht zu eng legen
- Ähnliche Größen verwenden
- Hoch erhitzbares Öl wie Avocadoöl nutzen
Warum du Shiitake Pilze lieben wirst
Mit ihrem intensiven Umami-Geschmack, knusprigen Rändern und der perfekten Kombination aus Knoblauch und Sojasoße sind Shiitake Pilze einfach unwiderstehlich.
Selbst Menschen, die sonst keine Pilze mögen, werden von diesem Rezept überrascht sein.
Sind Shiitake Pilze aus der Heißluftfritteuse gesund?
Ja! Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse benötigst du nur sehr wenig Öl.
Das macht Shiitake Pilze nicht nur leichter und gesünder, sondern auch besonders einfach zuzubereiten – ganz ohne fettiges Braten.
Shiitake Pilze aus der Heißluftfritteuse
Beschreibung
Shiitake Pilze aus der Heißluftfritteuse sind eine einfache und gesunde Beilage mit intensivem Geschmack. Die Pilze werden mit Knoblauch, Sojasoße und Gewürzen mariniert und in nur 20 Minuten knusprig gegart. Perfekt für den Alltag oder als aromatische Ergänzung zu vielen Gerichten.
Zutaten
👉 Optional für extra Geschmack:
Instructions
Pilze vorbereiten
- Shiitake Pilze vorsichtig mit einem trockenen Tuch reinigen und die Stiele leicht kürzen. Die Pilze möglichst ganz lassen.
Marinade anrühren
- In einer großen Schüssel Avocadoöl, Tamari (oder Sojasoße), Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Pilze marinieren
- Die Pilze in die Schüssel geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
In den Airfryer geben
- Die Pilze in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nicht übereinander stapeln.
Garen
- Bei 200°C für 18–20 Minuten garen.
Zwischendurch schütteln
- Nach etwa der Hälfte der Zeit den Korb kurz schütteln, damit die Pilze gleichmäßig garen.
Servieren
- Nach dem Garen mit etwas restlicher Marinade beträufeln und heiß servieren.
Equipment
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Nutrition Facts
Portionen 3
Portionsgröße ca. 1/3 der Gesamtmenge
- Menge pro Portion
- Kalorien 95kcal
- % Täglicher Wert *
- Gesamte Fette 6g10%
- Gesättigte Fette 0.8g4%
- Natrium 480mg20%
- Kalium 320mg10%
- Gesamtkohlenhydrate 7g3%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 2g
- Protein 3g6%
- Vitamin A 20 IU
- Vitamin C 2 mg
* Die angegebenen Prozentwerte beziehen sich auf eine Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag. Ihr täglicher Bedarf kann höher oder niedriger sein, abhängig von Ihrem individuellen Kalorienbedarf.
Hinweis
- Für beste Ergebnisse die Pilze nicht unter Wasser waschen, sondern mit einem Tuch reinigen – so bleiben sie aromatisch und werden nicht matschig.
- Achte darauf, die Pilze in einer einzigen Schicht in den Airfryer zu legen, damit sie schön knusprig werden.
- Je nach Airfryer-Modell kann die Garzeit leicht variieren – prüfe die Pilze ab Minute 15.
- Verwende ein hoch erhitzbares Öl wie Avocadoöl, damit die Pilze perfekt rösten.
- Für extra Geschmack kannst du am Ende frische Kräuter oder etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Wenn du mehr Menge zubereitest, gare die Pilze in mehreren Durchgängen statt den Korb zu überfüllen.
- Reste kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kurz im Airfryer aufwärmen.
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